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1、豆角、土豆、猪肉、洋葱、姜和大蒜切片，辣椒切丝，西红柿切丁备用。

2、锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜，将猪肉炒至变色，加入少许酱油、盐、胡椒粉，炒香，放入西红柿、豆角，炒土豆，加水，盖上锅盖，炖20分钟。

3、豆子软了，放入面条，摊平，盖上锅盖，焖10分钟，用筷子夹起面条，将面条和蔬菜拌匀，撒上香菜和蒜，出锅。

以上就是山西特色这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。